鸡粉市场进入品牌淘汰期

“我国调鲜品已经开始从味精向鸡粉转变”，昨天，由中国调味品协会及联合利华家乐品牌举行的鸡粉行业创新与发展趋势研讨会上，与会专家表示，随着我国鸡粉行业标准的正式出台，鸡粉市场进入品牌淘汰期。

　　中国调味品协会会长卫祥云表示，国外的鸡粉对味精取代率超过60%，而中国的取代率总量不到10%。卫祥云表示，我国首个《鸡粉调味料行业标准》于今年下半年正式实施，新标准要求鸡粉的味精含量更低，鸡肉含量更高，这使得鸡粉市场门槛逐步提高，鸡肉含量少的鸡粉将因为不达标而退出市场。